Vilken temperatur ska ha en färdigblandad deg ha vid bakning?

En färdigblandad deg ska ligga på cirka 26 - 28 grader Celsius. Om du bakar med jäst är den rekommenderade temperaturen på degvätskan 37 grader. Använd en termometer för att säkerställa temperaturen.

Ska jag använda röd eller blå jäst?

Jäst med röd text lämpar sig för söta degar som innehåller sirap och honung. Jäst med blå text är tillverkad för att användas när du bakar bröd eller andra bakverk som är mindre söta.

När är en kaka färdiggräddad?

Om du bakar en mjuk kaka kan du använda en provsticka för att se om den är klar. Om provstickan är torr är kakan färdiggräddad. Ett annat tecken är att kakan börjar släppa från kanten i formen.

Bakning - Recept och tips för godare kakor och bröd

Recept på goda bröd och kakor

Bakning är ett hantverk som blir allt populärare. Vi som driver Mabaker.se vill visa att det varken behöver vara komplicerat eller tidskrävande att baka bröd och kakor. Teamet brinner för att förmedla bakglädje och här delar vi med oss av tips och recept som passar såväl nybörjaren som den vane bagaren.

Att baka kaka eller bröd är i grunden en metod där man tillreder livsmedel genom att omsluta dem med varm luft. Vi tipsar dock inte endast om recept på ugnsbakade bakverk, här på sidan kan du även ta del av recept på raw-kladdkakor och klassiska chokladbollar.

Vårt mål är att ha en bredd på recepten, och kunna erbjuda allt från de trendigaste bakverken till klassiska favoriter. Självklart har vi provbakat, och provsmakat, alla recept som vi tipsar om.

Hembakade bröd är nyttigare

Under de senaste åren har debatten varit hätsk huruvida bröd är nyttigt eller inte. Vi konstaterar att det är stor skillnad på bröd och bröd. Industribakat bröd innehåller betydligt mindre näring än det som knådas fram hemma. Det samma gäller för tårtor, bullar och kakor. Att baka hemma ger dig kontroll över ingredienserna. Dessutom är det betyligt roligare att baka bröd än att köpa det. Vi som driver den här sajten har hittat inspiration till namnet i Boney M:s slagdänga MA Baker, och vår filosofi bygger på att bakning ska vara lika inspirerande som en bra sång!

Tips för att lyckas när du bakar

Att baka något gott blir både roligare och enklare ju mer du läser på och lär dig. Ett av de vanligaste problemen är att degen blir för kompakt. Det beror vanligen på att brödet jäst för länge eller att du använt för mycket mjöl.

Har du bröd som sjunker ihop efter jäsning trots att du följt ett bakrecept? Det är möjligt att brödet jäst för länge. Första hjälpen i det här fallet är att knåda degen, och baka ut brödet igen. Om du bakar en tårtbotten och den bränns vid kan du hyvla bort det brända med hjälp av ett rivjärn.

Bra redskap för en enklare bakning

Bra redskap underlättar all bakning. I handeln finns ett stort utbud med allt från klassiska bakredskap till mer eller mindre finurliga gadgets för att dekorera bakverk. Alla som bakar bör ha en kavel, bunkar, ett bakgaller, en handduk för jäsning, slickepottar och mått.

En vanlig elvisp duger för det mesta, men om du har ett stort intresse kan det löna sig att investera i en köksmaskin. Ett annat måste är en bra termometer. Om du gillar att baka kaka och cupcakes är spritsar ett måste. Slutligen kan det även löna sig att investera i återanvändbara bakpapper och en springform av bra kvalitet.

Bakrecept

by Sandra/ on 26 Sep 2026

Så lyckas du med kanelbullar: tips för en saftig vetedeg

Den 4 oktober firas Kanelbullens dag, och det är en perfekt ursäkt för att baka en stor sats bullar. Kanelbullar hör till de mest älskade svenska bakverken, men det är inte alltid lätt att få dem saftiga och luftiga. Här får du ett grundrecept och de viktigaste tipsen för att lyckas. Grundrecept på kanelbullar Receptet ger ungefär 30 till 40 bullar, beroende på storlek. Vetedeg 50 g färsk jäst 5 dl mjölk 150 g smör 1 dl socker 1/2 tsk salt 1 msk stött kardemumma (valfritt) ca 13 till 14 dl vetemjöl Fyllning

Bakningstips

by Sandra/ on 17 Feb 2026

Baka med barn: tips för en rolig och lugn stund i köket

Att baka tillsammans med barn är ett av de bästa sätten att fördriva en grå vinterdag eller en lovdag hemma. Barn tycker ofta om att mäta, röra och smaka, och de får samtidigt träna på att räkna, följa instruktioner och vänta på resultatet. Det blir kanske lite mer mjöl på golvet än vanligt, men med lite planering kan stunden bli både rolig och lugn för alla. Förbered innan ni börjar En del av hemligheten är att göra i ordning innan barnen kommer in i köket.

Bakningstips

by Sandra/ on 27 Nov 2025

Grundutrustning för bakning: det här behöver du i köket

När höstmörkret lägger sig och julbaket närmar sig är det många som plockar fram bunkarna igen. Men vad behöver man egentligen ha hemma för att baka? Det finns hur många prylar som helst att köpa, men sanningen är att du kommer väldigt långt med en ganska liten uppsättning bra redskap. Här går vi igenom grundutrustningen som gör bakningen både enklare och roligare. Mäta och väga rätt Bakning är mer exakt än vanlig matlagning.

BAKNING