Denna fina Bourdelais-form från De Buyer är designad för de franska cannelés-bakverken. En cannelés är ett litet bakverk som serveras varmt och som känns igenom på sin fina form. Bakformarna här är tillverkade i stål och belagda med non-stick. Beläggningen ser till att degen inte bränner fast och att kakan enkelt glider ur formen när den är tillagad. När du bakar med formen är det viktigt att insidan inte repas med metallredskap, och att formarna bara diskas för hand. Det är alltid en fördel att smöra dina bakformar eller spraya insidan innan de används.
