Bakning är ett hantverk som blir allt populärare. Vi som driver Mabaker.se vill visa att det varken behöver vara komplicerat eller tidskrävande att baka bröd och kakor. Teamet brinner för att förmedla bakglädje och här delar vi med oss av tips och recept som passar såväl nybörjaren som den vane bagaren.
Att baka kaka eller bröd är i grunden en metod där man tillreder livsmedel genom att omsluta dem med varm luft. Vi tipsar dock inte endast om recept på ugnsbakade bakverk, här på sidan kan du även ta del av recept på raw-kladdkakor och klassiska chokladbollar.
Vårt mål är att ha en bredd på recepten, och kunna erbjuda allt från de trendigaste bakverken till klassiska favoriter. Självklart har vi provbakat, och provsmakat, alla recept som vi tipsar om.
Under de senaste åren har debatten varit hätsk huruvida bröd är nyttigt eller inte. Vi konstaterar att det är stor skillnad på bröd och bröd. Industribakat bröd innehåller betydligt mindre näring än det som knådas fram hemma. Det samma gäller för tårtor, bullar och kakor. Att baka hemma ger dig kontroll över ingredienserna. Dessutom är det betyligt roligare att baka bröd än att köpa det. Vi som driver den här sajten har hittat inspiration till namnet i Boney M:s slagdänga MA Baker, och vår filosofi bygger på att bakning ska vara lika inspirerande som en bra sång!
Bra redskap underlättar all bakning. I handeln finns ett stort utbud med allt från klassiska bakredskap till mer eller mindre finurliga gadgets för att dekorera bakverk. Alla som bakar bör ha en kavel, bunkar, ett bakgaller, en handduk för jäsning, slickepottar och mått.
En vanlig elvisp duger för det mesta, men om du har ett stort intresse kan det löna sig att investera i en köksmaskin. Ett annat måste är en bra termometer. Om du gillar att baka kaka och cupcakes är spritsar ett måste. Slutligen kan det även löna sig att investera i återanvändbara bakpapper och en springform av bra kvalitet.
I kökets värld finns det en ständig balansakt mellan att följa strikta recept och att låta kreativiteten flöda fritt. Här utforskar vi detta dilemma och hur man kan hitta den perfekta balansen för att skapa läckra kulinariska mästerverk. Fördelar med att följa bakrecept Att följa bakrecept är som att följa en karta – det ger oss en tydlig väg att följa för att nå vårt mål. Recepten är utformade för att ge konsistenta resultat varje gång.
Efter de senaste årens avslöjanden om hur dåligt sockret är för vår kropp väljer nu alltfler att avstå från framställt socker, särskilt vitt sådant. Vitt socker anses vara boven bakom många av våra hälsoproblem och att välja bort socker ur maten förbättrar din chanser till ett långt och friskt liv. Många är dock årets högtidsdagar, vilka också är tillfällen då man kan prova på att baka utan socker och testa en sockerfri tårta istället.
Bakning och socker är verkligen något som brukar gå hand i hand. Men vad många inte vet är att man enkelt kan byta ut socker i smeten mot ett av marknadens andra alternativ, utan att tumma på smaken eller resultatet det allra minsta! En kladdkaka utan socker förblir lika uppskattad i fikarummet som tidigare. Stevia, dadlar och honung är tre exempel på ersättningar för socker som fungerar fint i en kladdkaka.
